Nos menus gastronomiques à Châtillon-Coligny

           Les Prémices

Terrine de Faisan aux Châtaignes / Compotée d’oignons rouges

Parfait de Chèvre frais au Saumon gravlax/ Crumble au parmesan 

Velouté de Champignons de Paris /Œuf basse température/ Lard fumé 

Croustade de Ris de Veau aux Champignons des bois (3€ sup)

                 Les Mets

Magret de Canard au sancerre rouge/ Ecrasé de butternut

Poisson selon arrivage/ beurre blanc au gingembre / huile Safranée

L’Entrecôte française / Sauce au Maroilles / Gratin dauphinois

    **Assiette de Fromages Affinés (9€ sup)**

       Les Desserts (au choix)

Douceur au Chocolat noir/ ganache au Chocolat blanc / glace Verveine

Nougat glacé au Miel du Gâtinais / Coulis de Cassis / Eclat de meringue  

Baba imbibé au Rhum / Chantilly à la Vanille de Madagascar

Sélection de Glaces* et Sorbets** Fourni par « Le Chariotdeglaces » Glace Artisanales

3 parfums au choix :

* Glaces : Café - Caramel b. salé - Fraise - Pistache - Rhum raisin –Vanille – Chocolat

** Sorbets : Cassis - Citron - Framboise - Fruits de la passion - Mangue – Poire

Nos desserts sont à choisir de préférence en début de repas

Toutes nos Viandes sont d’Origine Français

2025

Ouvert du Mardi midi au Dimanche Midi

Les Soirs  Vendredi  et   Samedi