Nos menus gastronomiques à Châtillon-Coligny
Menu Découverte - 23.90€
( Servi uniquement en semaine sauf le vendredi soir , samedi ,dimanche et les jours fériés )
Triangle Feuilleté à la compotée d'Oignon et Chèvre frais et Miel
Terrine de Lapin aux Noisettes Maison
Millefeuille de Boudin aux Pommes ,Salade au Vinaigre de Cidre
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Poisson selon Arrivage
Estouffade de Civet de Cerf à l'Ancienne
Bavette d'Aloyau aux échalotes et au Vin de Touraine
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Chariot de Fromages Affinés (6 €)
Tarte aux fruits de saison
Fraîcheur de fromage blanc et son coulis de fruits rouge
Croustiligny au Chocolat, Crème Anglaise
Café Gourmand : sup 4,50 €
Menu Tradition - 34€
Merrine de saint-Jacques aux petits Légumes , Crème douce au Raifort
Croustade de Ris de Veau, flambé au Cognac et Champignons de bois ( sup 3€)
Canard en terrine aux Cranberries, préparé par nos soins
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Poisson selon Arrivage
Sanglier rôti et son jus aux Cèpes
Faux Filet du Limousin, sauce Carbonade à la Flamande
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Chariot de Fromages Affinés ( 6 €)
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Charlotte aux fruits et son Coulis
Baba Bouchon imbibé au Vieux Rhum,Chantilly à la Vanille Bourbon
Croustiligny au Chocolat Noir, Crème Anglaise
Nougat glacé aux éclats de Meringues,
Menu Gourmet - 53€ ou 70€ (boissons incluses)
Cocktail Maison et Mises en Bouche
Verre de Vin de Côtes de Gascogne avec le Foie Gras
Vins Au Fil du Menu
Pouilly Fumé Domaine de la Forge ,
Grand vin de Bordeaux
Lalande de Pomerol
Café et Biscuit Maison , Eau Minérale ou Gazeuse
La Trilogie de Mises en Bouche
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Foie Gras de Canard Maison en terrine aux epices douces
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Noix de Saint-Jacques juste Snackée ,Poisson selon Arrivage,beurre blanc au Combava
L'Instant Patience
Tournedos de Boeuf race Limousine,
Sauce Carbonade à la Flamande
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Chariot de Fromages affinés et son bouquet vert
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Assiette de Douceurs
ou
Dessert à la Carte