Menus à Châtillon-Coligny

           Les Prémices

          Pressé de Paleron de bœuf au foie gras /

        Roulé de Pommes de terre /Vinaigrette ravigote truffée

Effiloché de Crabe / Saumon mariné / Câpres et Mesclun

Feuilleté de Ris de Veau sauce au Noilly prat (3€ sup)

Foie Gras mi- cuit / toaste brioché / Chutney du moment (5 € sup)

 

 

 

 

                 Les Mets

Magret de Canard au Miel du Gâtinais / Combava /            Polenta Crémeuse  

Poisson selon arrivage/ Sauce vierge au Citron vert

L’Entrecôte française / Jus de Veau / beurre de Chorizo doux

Tournedos de bœuf Français/ Gratin dauphinois (5 € sup)

 

    **Assiette de Fromages Affinés (8€ sup)**

 

       Les Desserts (au choix)

Tartelette aux fruits de Saison  / Sorbet  Framboise

Soufflé glacé au Grand Marnier / Orange confite

Baba imbibé au Rhum / Chantilly à la Vanille de Madagascar

 

 

 

Sélection de Glaces* et Sorbets** Fourni par « Le Chariotdeglaces » Glace Artisanales

3 parfums au choix :

* Glaces : Café - Caramel b. salé - Fraise - Pistache - Rhum raisin –Vanille – Chocolat

** Sorbets : Cassis - Citron - Framboise - Fruits de la passion - Mangue – Poire

Nos desserts sont à choisir de préférence en début de repas

2026

Ouvert du Mardi midi au Dimanche Midi

Les Soirs  du Jeudi   au   Samedi