Menu Printemps de la Gastronomie à Châtillon-Coligny

Menu Découverte - 23.90€

( Servi uniquement en semaine sauf le Jeudi, vendredi soir , samedi ,dimanche et les jours fériés )

Terrine de Lapin Maison,aux Noisettes et Olives Préparé par nos soins

Triangle Feuilleté à la compotée d'Oignon et Chèvre frais

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Poisson selon Arrivage

Bavette d'Aloyau aux échalotes et au Vin de Touraine

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Assiette de Fromages Affinés (5 €)

Tarte aux fruits de saison

Fraîcheur de fromage blanc et son coulis de fruits rouge

Croustiligny au Chocolat, Crème Anglaise

Café Gourmand : sup 4,50 €

Terrine de Canard Maison aux Cranberries, compotée d'oignons au Vieux Porto

Vol au Vent de Cèpes au Foie Gras de Canard Maison

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Poisson selon Arrivage

Boeuf Charolais à juste temperature , sauce Carbonade à la Flamande,Purée de Topinambour au beurre Noisette

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Assiette de Fromages Affinés ( 5 €)

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Charlotte aux Myrtilles revisitée

Baba Bouchon imbibé au Vieux Rhum,Chantilly à la Vanille Bourbon

Croustiligny au Chocolat Noir, Crème Anglaise

Nougat glacé aux éclats de Meringues,

Ce Menu ne sera plus servi pendant le Mois de La Gastronomie

Du 27 Septembre au 03 Novembre inclus

Cocktail Maison et Mises en Bouche

Verre de Vin du Gers avec le Foie Gras

Vins Au Fil du Menu

Pouilly Fumé Domaine de la Forge ,

Grand vin de Bordeaux

Lalande de Pomerol

Café et Biscuit Maison , Eau Minérale ou Gazeuse

La Trilogie de Mises en Bouche

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Duo de Foie Gras de Canard Maison ,aux Epices douces / en Crème Brulée

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Filet de Maigre au beurre blanc et Noilly

L'Instant Patience

Tournedos de Boeuf race Limousine, sur son Paillasson de Pommes de terre , sauce Café de Paris

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Chariot de Fromages affinés et son bouquet vert

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Assiette de Douceurs