Menus à Châtillon-Coligny
Menu Tradition
42.00€
Les Prémices
- Mousse de Chèvre frais à la Courgette/ Feuilleté croustillant / Pistaches Torréfiées
- Roulé de Pommes de terre /Vinaigrette ravigote truffée
- Effiloché de Crabe / Saumon mariné / Câpres et Mesclun
- Feuilleté de Ris de Veau sauce au Noilly prat (3€ sup)
- Foie Gras mi- cuit / toaste brioché / Chutney du moment (5 € sup)
Les Mets
- Magret de Canard au Miel du Gâtinais / Combava / Polenta Crémeuse
- Poisson selon arrivage/ Sauce vierge au Citron vert
- L’Entrecôte française / Jus de Veau / beurre de Chorizo doux
- Tournedos de bœuf Français/ Gratin dauphinois (5 € sup)
**Assiette de Fromages Affinés (8€ sup)**
Les Desserts (au choix)
Pavlova crème diplomate à la Pistache / Framboise
Soufflé glacé au Grand Marnier / Orange confite
Baba imbibé au Rhum / Chantilly à la Noix de Coco
Sélection de Glaces* et Sorbets** Fourni par « Le Chariotdeglaces » Glace Artisanales
3 parfums au choix :
* Glaces : Café - Caramel b. salé - Fraise - Pistache - Rhum raisin –Vanille – Chocolat
** Sorbets : Cassis - Citron - Framboise - Fruits de la passion - Mangue – Poire
Nos desserts sont à choisir de préférence en début de repas
2026
Ouvert du Mardi midi au Dimanche Midi
Les Soirs du Jeudi au Samedi
Menu gastronomique
(76 € sans boisson / 98 € Tout inclus)
