Nos menus gastronomiques à Châtillon-Coligny

 

Terrine de Canard aux Cranberries

préparé par nos soins 15,00€

Duo de Chèvre chaud en salade et ris d’agneau /     Vinaigrette balsamique 16,50€

       Pannequet de saumon mariné 

‘’ Lentilles du Berry / Crème à l’Aneth 16,50€

Feuilleté de Ris de Veau aux Champignons des bois

/ Sauce au Noilly Prat 25,00€

Noix de Saint-Jacques juste snackées

/ Beurre d’Escargot 26,00€

Pressé de Foie Gras de Canard

/toaste brioché/chutney du moment 26,00€

 

 

 

Les plats

 

Ballotine de Volaille farcie aux Shiitakés 

/ Sauce Madère 25,00€

 

Poisson selon Arrivage

/ huile vierge au Citron vert et Gingembre 26,00€

 

Entrecôte belle pièce (300 g) 

crème à la fourme d’Ambert 29,00€

 

Tournedos de Bœuf Français

 / Gratin Dauphinois 31,00€

 

Tournedos de Bœuf ‘’Rossini’’ 

Escalope de Foie gras Poêlé 37,00€

  

 

         **Assiette de Fromages Affinés (sup 9€) **

 

 

Toutes nos Viandes sont d’Origine Française

 

Les Desserts

 

Tartelette aux Fruits de saison 9,00€

 

Crème brûlée à la Vanille 9,00€

 

Délice au Chocolat, nuage de Baileys 9,50€

 

Soufflé glacé au Grand Marnier / Orange Confite  9,50€