Nos menus gastronomiques à Châtillon-Coligny

Notre menu Tradition

Les entrées

Terrine de Faisan aux Olives vertes et ses condiments 12,50€

Blinis de Panais aux deux saumons

‘’ Fumé et Gravlax / Crème de Ciboulette 14,50€

Pressé de Foie Gras de Canard /toaste brioché/chutney du moment 24,00€

Croustade de Ris de Veau, Noilly prat et Champignons des bois 23,00€

Suprême de Pintade moelleux, sauce Albufera au foie gras 23,00€

Poisson selon arrivage / beurre blanc au Combava 24,00€

Tournedos de Bœuf Français / Gratin bicolore 29,00€

Entrecôte Grillée / sauce Café de Paris / Légumes du moment 24,50€

Tournedos de Bœuf ‘’Rossini’’ Escalope de Foie gras Poêlé 36,00€

**Assiette de Fromages Affinés (sup 8€) **

Toutes nos Viandes sont d’Origine Française

Baba imbibé au vieux Rhum/ Crème Chantilly 9,00€

Tarte Amandine aux Poires / Glace Macadamia 9,00€

Profiteroles glacées au Chocolat chaud 9,00€

(70 € sans boisson / 90 € Tout inclus)

Coupe de Champagne de " Philippe Haumont" Mise en bouche

Entrée Froide “en dégustation”

Pressé de Foie gras de Canard mi-cuit et Chutney du Moment

vin blanc : Côtes de Gascogne " petit et gros Manseng"

Entrée Chaude “en dégustation”

Poisson selon arrivage « beurre blanc »
Vin blanc : Pouilly fumé " Domaine de la Forge

Tournedos de Bœuf français,

râpée de pommes de terre / Sauce Café de Paris et légumes de saison

Les Affinés du Maitre fromager

Vin au fil du Menu
Vin Rouge : Lalande de Pomerol " Chateau Rocquebrune
Eaux, Café et Mignardise

Ouvert du Mardi midi au Dimanche Midi

Les Soirs Vendredi et Samedi

Pour de plus amples informations.