Nos menus gastronomiques à Châtillon-Coligny

Les Prémices

Terrine de Faisan au lard fumé et Châtaigne / Compotée d’oignons 

    Ceviche de dorade et Saumon au Yuzu / Coulis de roquette

   Feuilleté de Ris de Veau auxChampignons des bois (3€ sup)

Foie Gras mi- cuit / toaste brioché / Chutney du moment (5 € sup)

Les Mets

Parmentier de sanglier au sancerre rouge/ foie gras fondu 

    Poisson selon arrivage/ beurre blanc au Combava / risotto

   L'Entrecôte  Française /Sauce Poivre vert / Gratin dauphinois

    **Assiette de Fromages Affinés (9€ sup) **

Les Desserts (au choix)

Charlotte aux Poires et Chocolat/ glace au Caramel beurre salé

Pavlova aux fruits rouges / Crémeux Passion

Baba imbibé au Rhum / Chantilly à la Vanille de Madagascar

Sélection de Glaces* et Sorbets** Fourni par « Le Chariotdeglaces » Glace Artisanales

3 parfums au choix :

* Glaces : Café - Caramel b. salé - Fraise - Pistache - Rhum raisin –Vanille – Chocolat

** Sorbets : Cassis - Citron - Framboise - Fruits de la passion - Mangue – Poire

Nos desserts sont à choisir de préférence en début de repas

Toutes nos Viandes sont d’Origine Français

2025

Ouvert du Mardi midi au Dimanche Midi

Les Soirs  Vendredi  et   Samedi