Nos menus gastronomiques à Châtillon-Coligny

Menu Découverte - 23.90€

( Servi uniquement en semaine sauf le  vendredi soir , samedi ,dimanche et les jours fériés )

Triangle  Feuilleté à la compotée d'Oignon et Chèvre frais  et Miel

Terrine de Lapin aux Noisettes Maison

Millefeuille de Boudin aux Pommes ,Salade au Vinaigre de Cidre     

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Poisson selon Arrivage

Estouffade de Civet de Cerf à l'Ancienne 

Bavette d'Aloyau aux échalotes  et au Vin de Touraine 

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Chariot  de Fromages Affinés (6 €)

Tarte aux fruits de saison

Fraîcheur de fromage blanc et son coulis de fruits rouge

Croustiligny au Chocolat, Crème Anglaise 

Café Gourmand : sup 4,50 €

Menu Tradition - 34€

    Merrine de saint-Jacques aux petits       Légumes , Crème douce au Raifort        

         Croustade de Ris de Veau, flambé au Cognac et Champignons de bois ( sup 3€)

  Canard en terrine aux Cranberries, préparé par nos soins  

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     Poisson selon Arrivage      

           Sanglier rôti et son jus aux Cèpes 

Faux Filet du Limousin, sauce Carbonade à la Flamande 

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Chariot  de Fromages Affinés ( 6 €)

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Charlotte aux fruits et son Coulis  

Baba Bouchon imbibé au Vieux Rhum,Chantilly à la Vanille Bourbon

Croustiligny au Chocolat Noir, Crème Anglaise 

Nougat glacé aux éclats de Meringues, 

Menu Gourmet - 45 ou 65 € (boissons incluses)

Menu Gourmet - 53€ ou 70€ (boissons incluses) 

Cocktail Maison et Mises en Bouche

Verre de Vin de Côtes de Gascogne avec le Foie Gras

Vins Au Fil du Menu

Pouilly Fumé Domaine de la Forge  ,

Grand vin de  Bordeaux 

Lalande de Pomerol
 

Café et Biscuit Maison , Eau Minérale ou Gazeuse

La Trilogie de Mises en Bouche

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Foie Gras de Canard Maison en terrine aux epices douces  

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Noix de Saint-Jacques juste Snackée ,Poisson selon  Arrivage,beurre blanc au Combava  

 

L'Instant Patience 

 

Tournedos  de Boeuf race  Limousine,

  Sauce Carbonade à la Flamande  

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Chariot de Fromages affinés et son bouquet vert

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Assiette de Douceurs

ou 

Dessert à la Carte