Nos menus gastronomiques à Châtillon-Coligny
Menu Découverte - 23.90€
(Servi Uniquement en Semaine le Midi)
Les Entrées
Oeuf Meurette à la Bourguignonne
*************
Terrine de Lapin aux Noisettes ,
préparé par nos soins
Les Plats
Suprême de Poulet à l'Oseille ,
Ecrasé de Pomme de terre
************
Poisson selon arrivage
**************
Bavette d'Aloyau Poêlée,
sauce à l'échalotte au vin Sancerre rouge
Assiette de Fromages Affinés (sup. 5 €)
Tarte Maison aux Fruits de Saison
************
Fraicheur de Fromage blanc
au Coulis de Fruits rouges
*************
Croustiligny au Chocolat , Crème Anglaise
*************
Café Gourmand : sup 4,50 €
*************
Sélection de Glaces et Sorbets
Menu Tradition - 34,00€
Les Prémices
Saint-Jacques juste snackée,
En Merrine et aux Pleurotes, Coulis de Cresson
**********
Terrine du Gâtinais maison aux Cranberries
Les Mets
Médaillon de Veau rôti au thym,
Crème d’Asperge de Sologne,
Tians de Légumes Printanière
**********
Poisson selon Arrivage
**********
Entrecôte du Charolais ,Sauce Café de Paris
Assiette de Fromages Affinées ( sup. 5€)
Tarte Maison aux Fruits de Saison
**********
Mousse au Chocolat noir Praliné,
Sorbet Mandarine
**********
Baba bouchon Imbibé
au Vieux Rhum et Chantilly
**********
Crème brûlée au Grand Marnier
et Sucre de Canne
**********
Nougat Glacé aux Eclats de Meringues
**********
Sélection de Glaces et Sorbets
Menu Gourmet
Ce menu ne sera pas servi pendant les journees gastronomiques du 13 Mars au 05 Avril inclus
(53 € Sans boisson / 70 € Tout inclus)
Cocktail Maison et Mise en Bouche
**********
Pressé de Foie Gras de Canard Maison au Ratafia
Accompagné de son verre de Côtes de Gascogne
***********
Duo de la Mer, sauce au beurre blanc
Accompagné de son verre de Pouilly Fumé Domaine de la Forge
L’Instant Patience
Tournedos de Bœuf Race Limousine,
Sauce Café de Paris
**********
Les Affinés du Maitre Fromager
et son Bouquet Vert
Dessert
Assiette de Douceurs ou Dessert à la carte
Vin au fil du Menu :
Grand Vin de Bordeaux Lalande de Pomerol Château Roquebrune
Eau, Café et Biscuit Maison
Toutes nos Viandes sont d’Origine Française ou Européenne